Каждый знает из собственного опыта, как приятно обедать в чистой, уютной столовой, без спешки, суеты, в спокойной обстановке и как плохо, неприятно садиться за стол в грязном антисанитарном помещении, где шумят, толкаются, курят, спорят.
Изучая условия, способствующие лучшему пищеварению и усвоению пищи, И. П. Павлов и его ученик К. М. Быков установили, что все процессы пищеварения являются легко тормозимыми.
Если в тот момент, когда совершается пищеварение и идет отделение пищеварительных соков, происходит какое-нибудь действие, являющееся неприятным или болезненным для человека, то процесс сокоотделения замедляется или задерживается полностью.
В дальнейшем одно пребывание в той обстановке, которая была связана с неприятным ощущением, затормаживает секрецию пищеварительных соков.
Наблюдения за процессом отделения желудочного сока у ребенка с фистулой желудка (отверстие в стенке желудка), образовавшейся после ожога, показали, что малейшее нарушение нормального состояния ребенка уменьшало сокоотделение и ослабляло пищеварительные функции.
Наоборот, все, что закреплено условнорефлекторньми связями, способствует возбуждению аппетита и вызывает отделение желудочного сока. Отсюда обязательное условие нормального питания — тишина, чистота, покой, порядок и уют в комнате для приема пищи. Играет роль поведение за столом.
Если ваш сосед громко жует, сильно дует на горячую пищу, чавкает, чмокает и прочее — это, конечно, отрицательно отражается на аппетите.
